காய்கறி மிளகு மசாலா

தேவையான பொருட்கள் :

காலிஃப்ளவர் உருளை கிழங்கு, பீன்ஸ், கேரட் சேர்த்து 1/2 கிலோ

மிளகு தூள் – 2 ஸ்பூன்

தனியா தூள் -2 ஸ்பூன்

எண்ணெய் -1 குழிக்கரண்டி

உப்பு –  தேவையான அளவு

பூண்டு – 4 பல் (பொடியாக நறுக்கவும்)

இஞ்சி – சிறிய தூண்டு (பொடியாக நறுக்கவும்)

வெங்காயம் – 1 கை (பொடியாக நறுக்கியது)

தாளிக்க :

பட்டை – 2

பிரிஞ்சி இலை – 2

கறிவேப்பிலை

கொத்தமல்லி

ப.மிளகாய் – (பொடியாக நறுக்கியது)

செய்முறை :

* காய்கறிகளை சிறிதளவு உப்பு, 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி முக்கால் பாகம் வேக வைத்துக்கொள்ளவும்

* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, பிரிஞ்சி இலை, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வேகவைத்த காய்கறிகளை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

* அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு, ப.மிளகாய் சேர்க்கவும்.

* அடுத்து மிளகு தூள், தனியா தூள் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்கு கிளறி விடவும்.

* காய்கறிகளில் நன்கு மசாலா சேர்ந்தவுடன் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *