mutton sukka

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன்

வெங்காயம்

மஞ்சள் தூள்

உப்பு

பட்டை, பிரிஞ்சி இழை, சோம்பு

இஞ்சி பூண்டு விழுது

மிளகாய் தூள்

தனியா தூள்

மிளகு தூள்

பொட்டு கடலை மாவு

கொத்தமல்லி இழை

கறிவேப்பிலை

எண்ணெய்

செய்முறை :

* குக்கரில் மட்டனை போட்டு மஞ்சள் தூள், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி 3 விசில் 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து வேக வைக்கவும்.

* கடாயில் எண்ணெயி ஊற்றி சோம்பு, பட்டை, பிரிஞ்சி இலை, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

* மிளகாய் தூள், மிளகு தூள், தனியா தூள் போட்டு பச்சை வாசனை போகும் வரை கிளரவும்.

* பச்சை வாசனை போனவுடன் வேக வைத்த கறியை போட்டு வதக்கவும்.

* மட்டன் நன்கு வெந்து சுண்டி வரும் போது பொட்டுகடலை மாவு, கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.

Related Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *